Theo các tiêu chuẩn về thực phẩm chế biến của nhiều quốc gia và tổ chức thì hầu như tất cả thực phẩm bán trong siêu thị sẽ được phân loại là "đã qua chế biến" ở một mức độ nào đó. Bởi vì thực phẩm bắt đầu hư hỏng và mất đi chất dinh dưỡng ngay khi được thu hoạch, ngay cả những quả táo ở lối đi cũng phải trải qua bốn bước chế biến trở lên trước khi bán cho người tiêu dùng. Đó là lý do tại sao trong thực tế, việc phân biệt các mức độ chế biến thực phẩm khác nhau sẽ rất hữu ích.

Bộ tài liệu “Hướng dẫn xây dựng chế độ ăn bệnh viện” cung cấp thực đơn cho người trưởng thành đang được điều trị nội trú hay ngoại trú trong bệnh viện được xây dựng dựa trên các khuyến nghị dinh dưỡng, các hướng dẫn về dinh dưỡng tiết chế cho các bệnh lý liên quan của Tổ chức y tế Thế giới, Bộ Y tế và Viện Dinh dưỡng, các hướng dẫn khoa học về dinh dưỡng tiết chế cho các bệnh lý liên quan, thói quen ăn uống và tiêu thụ thực phẩm của người bệnh, thực tế điều trị, khả năng tiếp cận thực phẩm, nguồn nhân lực thực hiện nhiệm vụ tiết chế hiện tại của các bệnh viện và khả năng chi trả chi phí bữa ăn của người bệnh.

Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị một mô hình ăn uống lành mạnh tập trung vào rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt. Nó bao gồm thịt gia cầm không da, cá và các loại đậu (đậu, đậu Hà Lan và đậu lăng); dầu thực vật phi nhiệt đới; và các loại hạt. Hạn chế ăn natri, đồ ngọt, đồ uống có đường, thịt đỏ và thịt chế biến sẵn. Mọi thứ bạn ăn và uống đều là một phần trong chế độ ăn kiêng của bạn. Hãy đưa ra những lựa chọn lành mạnh ngay hôm nay và chúng sẽ giúp bạn có những ngày mai khỏe mạnh hơn!